Layer Cake Crema Pistacchio Babbi

Name: Layer Cake Crema Pistacchio Babbi
Prep time: 00:30:00
Cook time: 00:50:00
Ingredients: 400 g di zucchero; 250 g di olio di semi; 5 uova bio; 330 g farina; 1 bustina di lievito; 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino cannella; 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato; 330 g di carote grattugiate; 100 g di nocciole tritate; 130 g di semi di papavero; 2 vaschette di lamponi; 250 g di mascarpone; 1 lt di panna fresca; 300 g di zucchero a velo; 1 cucchiaino di vaniglia in polvere; 2 cucchiai di Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio; 50 g di cioccolato fondente fuso200g

di Dolci Gusti

Difficoltà: Difficile

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Tempo di Cottura: 50 minuti

Porzioni: 12 Persone

Ingredienti

Per le torte:

400 g di zucchero
250 g di olio di semi
5 uova bio
330 g farina
1 bustina di lievito
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
330 g di carote grattugiate
100 g di nocciole tritate
130 g di semi di papavero

Per la copertura e il ripieno:

2 vaschette di lamponi
250 g di mascarpone
1 lt di panna fresca
300 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
2 cucchiai di Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
50 g di cioccolato fondente fuso200g

Preparazione

Grattugiate le carote in un mixer insieme a un pezzetto di zenzero.
Nella planetaria o in una ciotola con le fruste elettriche sbattete lo zucchero con l’olio per 2-3 minuti.
Aggiungete le uova una alla volta.
Setacciate la farina, il lievito, la cannella e il bicarbonato e inserite nell’impasto di uova. Mescolate sempre a bassa velocità.
Aggiungete le carote grattugiate, le nocciole e i semi di papavero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate i due stampi. Versate il composto in entrambi e infornate per circa 50 minuti a 180°. Fate la prova stecchino. Dovrà uscire asciutto.
Estraete le torte dal forno e fatele freddare.
Dividite le torte in due tagliandole orizzontalmente.
Montate insieme la panna con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Su un disco della torta spalmate la Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio. E proseguite con il frosting al mascarpone. Distribuite i lamponi e richiudete con un altro strato di torta.
Procedete così fino ad ultimare.
Posizionate della crema sul top della torta ricopritelo e poi passate intorno ai bordi senza coprirli.
Decorate con lamponi e cioccolato fuso.