Crostata senza cottura cocco, biscokrok e frutta

Per la base:

• ridurre i biscotti in polvere con un mixer quindi aggiungere cocco rapè, burro fuso e miele. Mescolare bene.
• Foderare la base di uno stampo da crostata con il fondo apribile con un disco di carta forno. Rivestire la base e i bordi dello stampo con il composto di biscotti e compattarlo per bene. Riporre la base della crostata in frigorifero per circa 1 ora.

Per la crema:

• in una ciotola capiente sbattere con le fruste elettriche il mascarpone con il latte condensato. Unire la panna fresca e montare il composto.
• Quando il composto inizierà ad essere soffice e spumoso aggiungere il cocco e la Cremadelizia Biscocrok Babbi e continuare a montare finché non raggiungerà la consistenza di una mousse. Inserite la crema ottenuta in una tasca da pasticcere con il foro tondo e lasciare riposare in frigorifero.
• Farcire la crostata con una generosa quantità di crema spalmabile al cioccolato, poi con tanti ciuffetti di crema al cocco, fino a ricoprirla completamente.
• Decorare la crostata con frutta fresca di stagione, scelta con cura, ben lavata e asciugata. Lasciare riposare in frigorifero, quindi servire ben fredda.